2023.08.22【8.22 女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】

    

2023.08.22【8.22  女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】

多謝女老闆
知道我努力工作
就請我到最愛的PP吃精緻日本菜作晚餐
還是第一次在PP吃飯
好緊張

好興奮

這裡裝潢都是以簡約白色為主調
好舒服的感覺
在女老闆與法律文字搏鬥了一整天
形成鮮明對比
完全放鬆


餐桌上放了一個Menu
女老闆覺得應該都合我們的胃口
所以建議我試試
主菜都可以選擇

我就和她各選一個


前菜是

油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律
女老闆說「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。
她希望我亦然
感謝她對我的用心
油甘魚肉厚滑嫩
配上 如Jelly似的酸汁水晶 及 海帶沙律
十分開胃

刺身(帆立貝,牡丹蝦,三文魚,油甘魚)

海膽碎葱吞拿魚腩壽司,火炙左口魚邊壽司,帆立貝黑魚子壽司

都是一人一份
但放在一起上
擺盤甚美 

帆立貝 和 牡丹蝦  肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜
三文魚,油甘魚同樣充滿魚油香氣，細緻幼滑

海膽碎葱吞拿魚腩壽司
海膽味道甘甜，質感細膩，口即溶
吞拿魚腩肥美魚香
碎葱惹味
1口完成

帆立貝黑魚子壽司
帆立貝口感滑身
鮮味、香味及甜鹹適中的黑魚子有畫龍點睛之妙

2口消化

味道予口腔開始糅合到胃中
盡是滋味

火炙左口魚邊壽司
來到我最喜愛
經過火炙 香魚油突出
入口即溶
就是最愛這種滿滿的表現


茶碗蒸

用濃雞湯入饌
雞蛋帶有濃香雞味
放入鮮蝦粒，鮮菇粒提鮮
再加一點柚子皮送上清新
蒸煮時間 及 火候恰到好處

滑溜香濃茶碗蒸出場

作為牛柳愛好者
今天我放棄平日在日本餐廳必點的天婦羅
加點錢要了法式芥末籽牛柳
這個法式芥末籽是我完全可以接受的味道
牛柳牛味濃郁而嫩滑

和小番茄甜豆 和 炸薯角
真的無敵
我有邀請女老闆是一口牛柳
但她說她選的銀鱈魚西京燒也很不錯


日式叉燒拉麵 有 豬骨濃湯 或 醬油雞湯 選擇
作為一個豬骨濃湯Fans
當然不作他選
與紫菜，流心蛋，筍 和 日式叉燒

拉麵彈牙
湯底濃而鮮甜
好吃好吃

女老闆說醬油雞湯也是她第一次試
感覺新鮮

飯後甜品是法式焦糖燉蛋
我要的是咖啡味Crème brûlée
濃濃咖啡香
有點似炭燒咖啡味的奶凍

感謝女老闆做東
請我吃這餐精緻日本菜

妳的心意
不用言語
完全收到
Better Me 

I will
Love u
Thanks your Support
還是十分想和他快點見面

整體

味道：♥♥♥♥♡

環境：♥♥♥♥♡

服務：♥♥♥♥♡

衛生：♥♥♥♥♡

抵食：♥♥♥♥♡

Deliverule 

溫度 ★★★

態度 ★★★

味道 ★★★

♡白鮨 (太古廣場)♡  

♡金鐘金鐘道88號太古廣場L1樓132號舖♡