2023.08.22【8.22 女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】

    

2023.08.22【8.22  女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】

多謝女老闆
知道我努力工作
就請我到最愛的PP吃精緻日本菜作晚餐
還是第一次在PP吃飯
好緊張

好興奮

這裡裝潢都是以簡約白色為主調
好舒服的感覺
在女老闆與法律文字搏鬥了一整天
形成鮮明對比
完全放鬆


餐桌上放了一個Menu
女老闆覺得應該都合我們的胃口
所以建議我試試
主菜都可以選擇

我就和她各選一個


前菜是

油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律
女老闆說「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。
她希望我亦然
感謝她對我的用心
油甘魚肉厚滑嫩
配上 如Jelly似的酸汁水晶 及 海帶沙律
十分開胃

刺身(帆立貝,牡丹蝦,三文魚,油甘魚)

海膽碎葱吞拿魚腩壽司,火炙左口魚邊壽司,帆立貝黑魚子壽司

都是一人一份
但放在一起上
擺盤甚美 

帆立貝 和 牡丹蝦  肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜
三文魚,油甘魚同樣充滿魚油香氣，細緻幼滑

海膽碎葱吞拿魚腩壽司
海膽味道甘甜，質感細膩，口即溶
吞拿魚腩肥美魚香
碎葱惹味
1口完成

帆立貝黑魚子壽司
帆立貝口感滑身
鮮味、香味及甜鹹適中的黑魚子有畫龍點睛之妙

2口消化

味道予口腔開始糅合到胃中
盡是滋味

火炙左口魚邊壽司
來到我最喜愛
經過火炙 香魚油突出
入口即溶
就是最愛這種滿滿的表現


茶碗蒸

用濃雞湯入饌
雞蛋帶有濃香雞味
放入鮮蝦粒，鮮菇粒提鮮
再加一點柚子皮送上清新
蒸煮時間 及 火候恰到好處

滑溜香濃茶碗蒸出場

作為牛柳愛好者
今天我放棄平日在日本餐廳必點的天婦羅
加點錢要了法式芥末籽牛柳
這個法式芥末籽是我完全可以接受的味道
牛柳牛味濃郁而嫩滑

和小番茄甜豆 和 炸薯角
真的無敵
我有邀請女老闆是一口牛柳
但她說她選的銀鱈魚西京燒也很不錯


日式叉燒拉麵 有 豬骨濃湯 或 醬油雞湯 選擇
作為一個豬骨濃湯Fans
當然不作他選
與紫菜，流心蛋，筍 和 日式叉燒

拉麵彈牙
湯底濃而鮮甜
好吃好吃

女老闆說醬油雞湯也是她第一次試
感覺新鮮

飯後甜品是法式焦糖燉蛋
我要的是咖啡味Crème brûlée
濃濃咖啡香
有點似炭燒咖啡味的奶凍

感謝女老闆做東
請我吃這餐精緻日本菜

妳的心意
不用言語
完全收到
Better Me 

I will
Love u
Thanks your Support
還是十分想和他快點見面

整體

味道：♥♥♥♥♡

環境：♥♥♥♥♡

服務：♥♥♥♥♡

衛生：♥♥♥♥♡

抵食：♥♥♥♥♡

Deliverule 

溫度 ★★★

態度 ★★★

味道 ★★★

♡白鮨 (太古廣場)♡  

♡金鐘金鐘道88號太古廣場L1樓132號舖♡

2023.08.18【8.18 沾沾自喜 @ 尖沙咀 元祖沾麵】

   

2023.08.18【8.18  沾沾自喜 @ 尖沙咀 元祖沾麵】

今天到客人尖沙咀辦公室

老闆和客人喝酒晚飯

因為不會喝酒

我就老實避席

之前都有聽說有一家沾麵店很受歡迎

常常有長長人龍等候朝聖

難得我在附近下班

又是星期五

就算夜，也可以比平日晚1小時回家

要等，還是不等

我可以選擇

看到店了人還蠻多

正在考慮要不要時

店員問我多少人

就靈活地安排我入座

一邊走進座位

一邊看看別人吃什麽

看到人家正在吃芝士

也在吃蟹蓋

就直接跟店員說

要一個一樣的

來了來了

石鍋內的滾滾芝士沾麵湯汁

上枱時還是熱情滾燙的

同時奉上沾麵

碗內還有紫菜、半隻溏心蛋、日式叉燒 和 筍

日式叉燒 蘸過醬汁 來 火炙

特別香口好吃

凍麵沾在熱騰騰的芝士湯汁

溫度恰到好處

適合入口

滿滿芝士香

但味道好似還有糅合其他東西

用勺子查看一下

裡面還有海膽 和 叉燒粒

難怪這麼香和鮮

一口叉燒一口麵

點著芝士沾麵湯汁吃

很好的配搭

鮮甜日本松葉蟹膏

由厚芝士覆蓋

放在蟹蓋內烤焗

伴著沙律菜和飛魚子

先試原味一口

就想念吃蟹季節

再加飛魚子和拉麵

又是一種創新好吃

我就是愛在安全的情況下創新求變

吃好蟹蓋和日式叉燒

將餘下的飛魚子，沙律菜 及 拉麵

同放在芝士沾麵湯汁內一塊吃

很快就清光石鍋

很滿足就回家好好休息
沾麵好吃，就會歡喜

離開餐廳

看到其他食客試著不同的沾麵、餃子

也有加湯的

我希望下次 和他來 一起吃

整體

味道：♥♥♥♥♡

環境：♥♥♥♥♡

服務：♥♥♥♥♡

衛生：♥♥♥♥♡

抵食：♥♥♥♥♡

Deliverule 

溫度 ★★★

態度 ★★★

味道 ★★★

♡元祖沾麵專門店♡  

♡尖沙咀厚福街5-6號多富閣地下5號舖♡

2023.08.09【8.9 台味滿滿 @旺角 阿木台灣麵】

  

2023.08.09【8.9  台味滿滿 @旺角 阿木台灣麵】

工作還是很忙
當一個二個
5天5天工作日請假，連周六日做7天假
而被器重的金秘書我還是沒有試過像他們這樣放假
我真心想稍稍離開香港
讓自己散散心
可是...

所以PP說還沒可以到台灣
也讓我感受一下台味

7點
PP帶我到台灣麵店
排隊的人龍已經開始
幸好我們人已到齊
剛好有1張2人桌
就快快坐下
店內都人頭湧湧

我們各自選自己的主食
小吃 和 飲品
覺得不夠才再多點
上菜還蠻快

我的少冰金鑽鳳梨汁，甜度適中，還有粒粒菠蘿，
從地鐵站走到店內
喝一口
馬上消暑

PP選粒粒白桃汁，她說香甜可口
超喜歡

 

PP選的是
蕃茄牛肉牛筋麵
沒有讓人走酸菜
蕃茄湯鮮甜
酸菜惹味

麵彈牙，牛筋滑

牛肉厚切
牛香味濃

我點紅燒牛肉牛筋麵
同樣牛肉牛筋台灣麵
唯獨不同的是湯底

濃郁牛湯
還是我的最愛

PP點的古早味烤排骨
大大塊肉
又酥又多汁

而鹽酥雞
肉汁鎖住又脆口

希望快點好好休息
希望快點和您見面
為我身心充電

整體

味道：♥♥♥♥♡

環境：♥♥♥♥♡

服務：♥♥♥♥♡

衛生：♥♥♥♥♡

抵食：♥♥♥♥♡

Deliverule 

溫度 ★★★

態度 ★★★

味道 ★★★

♡阿木台灣麵♡  

♡旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖♡